Η βρώμη δεν είναι απλώς ένα ακόμη προϊόν της πρωινής διατροφής μας. Είναι ένα πολύτιμο εργαλείο για τη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας και τη διαχείριση της χοληστερόλης, με ευελιξία που ταιριάζει σε γλυκές και αλμυρές παρασκευές.
Από τις κλασικές μπάρες ενέργειας με φυστικοβούτυρο έως αλμυρές συνταγές με τυρί και λαχανικά, υπάρχουν άπειροι τρόποι να την ενσωματώσετε στη διατροφή σας. Και το καλύτερο; Είναι φτηνή, εύκολη στην προετοιμασία και απόλυτα απολαυστική.
Γιατί η βρώμη;
Η βρώμη είναι δημητριακό ολικής αλέσεως με ένα σημαντικό διατροφικό προφίλ: πλούσια σε φυτικές ίνες, ειδικά βήτα-γλυκάνες, που παίζουν καθοριστικό ρόλο στη μείωση της ολικής και LDL (κακής) χοληστερόλης.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Η τακτική κατανάλωσή της σχετίζεται άμεσα με τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Σύμφωνα με το USDA, μισό φλιτζάνι μαγειρεμένης βρώμης παρέχει περίπου: 150 θερμίδες 5 γρ. πρωτεΐνης 4 γρ. φυτικών ινών Υγιεινά ακόρεστα λίπη, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
Πώς βοηθά η βρώμη στη μείωση της χοληστερόλης
Η βήτα-γλυκάνη σχηματίζει μια παχύρρευστη ουσία στο έντερο, η οποία «παγιδεύει» χοληστερίνη και λιπαρά, απομακρύνοντάς τα από την κυκλοφορία του αίματος.
Αρκούν 3 γραμμάρια βήτα-γλυκάνης ημερησίως – περίπου μια μερίδα βρώμης – για να δείτε αποτελέσματα.
Επιπλέον οφέλη:
Ρύθμιση σακχάρου: Επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης, βοηθώντας στην πρόληψη αιχμών στο σάκχαρο.
Αίσθημα κορεσμού: Συμβάλλει στον έλεγχο της πείνας και της πρόσληψης θερμίδων, βοηθώντας στη διαχείριση του βάρους.
Υγιής περίμετρος μέσης: Έρευνες δείχνουν πως όσοι καταναλώνουν συστηματικά βρώμη έχουν χαμηλότερο ποσοστό κοιλιακού λίπους.
Είδη βρώμης – Τι να διαλέξετε;
Δεν είναι όλα τα είδη βρώμης ίδια. Όσο λιγότερο επεξεργασμένη, τόσο πιο χαμηλός ο γλυκαιμικός δείκτης και μεγαλύτερη η διατροφική της αξία. Για να μειώσετε τον γλυκαιμικό δείκτη, συνδυάστε τη βρώμη με πρωτεΐνη όπως ξηρούς καρπούς, γιαούρτι ή γάλα.
Πηγή: eatingwell
