Επίσης, ο ανανάς είναι κατάλληλος για διαβητικούς και ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος, αφού έχει ιδιαίτερα χαμηλό Γλυκαιμικό Φορτίο. Το Γλυκαιμικό Φορτίου του ανανά είναι μόλις 6. Ο ανανάς έχει σάκχαρα αλλά είναι ελάχιστα σε σχέση με το βάρος του. Περίπου το 10% είναι σάκχαρα, ενώ το 86% είναι νερό!
Τα φαγητά με Γλυκαιμικό Φορτίο μικρότερο του 10 θεωρούνται κατάλληλα για διαβητικούς και για ανθρώπους που θέλουν να αδυνατίσουν.
Βέβαια, υπάρχουν πολλά φαγητά με υψηλό Γλυκαιμικό Δείκτη, αλλά χαμηλό Γλυκαιμικό Φορτίο. Ο ανανάς είναι ένα τέτοιο τρόφιμο. Σκέψου, ότι αν φας το 1/10 της κουταλιάς ζάχαρη δε θα επηρεαστεί το ζάχαρο του αίματος, παρότι η ζάχαρη έχει ιδιαίτερα υψηλό Γλυκαιμικό Δείκτη. Απλά και μόνο επειδή η ποσότητα ζάχαρης είναι ελάχιστη.
Το ίδιο ισχύει και για τον ανανά. Η ποσότητα ζάχαρης που περιέχει είναι ελάχιστη. Επιπλέον, 100γρ ανανά περιέχουν και 1,4γρ φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες αποτρέπουν την απότομη αύξηση του ζαχάρου του αίματος.
Βέβαια, αυτό ισχύει για ολόκληρο το φρούτο. Ο χυμός ανανά ή ο αποξηραμένος ανανάς θα πρέπει να αποφεύγεται από διαβητικούς ή ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος.
Τέλος, ο ανανάς έχει ελάχιστες θερμίδες. Περιέχει μόνο 50 θερμίδες στα 100γρ. Επίσης, και χυμός ανανά περιέχει λίγες θερμίδες. Έχει μόνο 60 θερμίδες. Βέβαια, είναι πιο πλούσιος σε σάκχαρα, ενώ δεν έχει καθόλου φυτικές ίνες.
Ο ανανάς είναι η μοναδική διατροφική πηγή βρωμελαΐνης
Ο ανανάς έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες λόγω της βρωμελαΐνης (ή βρομελίνη) που περιέχει. Μάλιστα είναι η μοναδική τροφή που περιέχει αυτό το ένζυμο! Η βρωμελαΐνη του ανανά μπορεί να βοηθήσει σε αθλητικούς τραυματισμούς, φλεγμονές των ιστών, πόνους σε αρθρώσεις, όπως γόνατα και ώμους.
Επίσης, η βρωμελαΐνη του ανανά βοηθά στην εξάλειψη του πρηξίματος των μαλακών ιστών και στη δυσκαμψία των αρθρώσεων. Επίσης, η βρωμελαΐνη μελετάται ως μέσο θεραπείας για την οστεοαρθρίτιδα και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, με θεαματικά αποτελέσματα! Οι ερευνητές είναι αισιόδοξοι ότι θα μπορούσε να εφαρμοσθεί και σε άλλες μυοσκελετικές ασθένειες.
Όλα τα μέρη του ανανά είναι καλές πηγές βρωμελαΐνης. Ο μίσχος (το εσωτερικό σκληρό μέρος) όμως είναι μακράν το μέρους του ανανά, που είναι το πιο πλούσιο σε βρωμελαΐνη!
Ο μίσχος του ανανά είναι βρώσιμος. Αν φτιάχνεις smoothies μπορείς να προσθέτεις και ένα μικρό κομμάτι. Ένα smoothie με ανανά μετά την προπόνηση ή μετά από ημέρα κουραστικής εργασίας θα βοηθήσει στη γρήγορη αποκατάσταση των μυών και άρα και στη γρήγορη αποθεραπεία, που τόσο πολύ επιζητούν οι αθλητές!
Οφέλη και ιδιότητες της βρωμελαΐνης του ανανά, διαβάστε αναλυτικά στο News4Health.gr
