Σημειώνεται ότι οι επαγγελματίες θα πρέπει να προσέχουν ώστε να μη δίνουν τη δυνατότητα καταλογισμού παράβασης επ' αυτού, δεδομένου ότι επιβάλλονται πρόστιμα που φτάνουν μέχρι και 2.000 ευρώ.
Όπως αναφέρεται στον Κώδικα, εναλλακτικά μπορεί να τίθεται στην επισήμανση της ονομασίας πώλησης ή σε ένδειξη πλησίον της εμπορικής ονομασίας πώλησης ένδειξη από την οποία ο καταναλωτής μπορεί άμεσα να αντιληφθεί ότι πρόκειται για υποκατάστατο. Εξαιρούνται ρητά τα τυροκομικά προϊόντα για τα οποία ισχύουν οι ειδικότερες διατάξεις του ΕΚ 1234/2007 όπως τροποποιήθηκε και ισχύει.
Για τα υποκατάστατα τροφίμων που πωλούνται χύμα, θα πρέπει στα σημεία πώλησης τους (προθήκες, ψυγεία καταστημάτων κλπ.) να υπάρχει σχετική πινακίδα στην οποία όμως δεν δύναται να γίνεται καμία αναφορά τέτοια που να παραπλανά τον καταναλωτή περί του ότι το τρόφιμο αυτό είναι κανονικό και όχι υποκατάστατο. Εξαιρούνται ρητά τα τυροκομικά προϊόντα για τα οποία ισχύουν οι ειδικότερες διατάξεις του ΕΚ 1234/2007 όπως τροποποιήθηκε και ισχύει.
Ομοίως στα εστιατόρια αν τα φαγητά, εδέσματα κλπ. περιέχουν υποκατάστατα τροφίμων ο καταναλωτής θα πρέπει να ενημερώνεται από τον τιμοκατάλογο.
Σε όσους παραβαίνουν του παραπάνω κανόνες επιβάλλονται τα παρακάτω διοικητικά πρόστιμα:
α) Ανακριβής ή παραπλανητική επισήμανση υποκατάστατων τροφίμων δυο χιλιάδες ευρώ ανά κωδικό προϊόντος.
β) Μη αναγραφή στον τιμοκατάλογο υποκατάστατων τροφίμων σε χώρους ομαδικής εστίασης χίλια ευρώ ανά κωδικό προϊόντος.
