Το πράσινο τσάι matcha σε σκόνη που προέρχεται από την Ιαπωνία έχει γίνει βασικός πυλώνας στην πρωινή ρουτίνα πολλών ανθρώπων τα τελευταία χρόνια για τα οφέλη που χαρίζει αφού το δοκιμάσεις για πρώτη φορά και αισθανθείς την ευεξίας που σου δίνει ίσως να μην το αποχωριστείς ξανά όπως γράφει το theissue
Τα οφέλη του matcha tea είναι βοηθούν στο να περιορίσεις τον καφέ και σε διατηρούν κατά τη διάρκεια της μέρας ακόμα καλύτερα από την καφεΐνη, επίσης μπορεί να περιορίσει την ανάγκη σου για καφεΐνη ως και εντελώς. Επιπροσθέτως το matcha βοήθα να χαλαρώσει η διάθεσή σου και, σε συνδυασμό με άσκηση Yoga ή Pilates, αισθάνεσαι πιο συνδεδεμένη με το σώμα σου. Το matcha βοήθα και στη λειτουργία του πεπτικού μου συστήματος.
Τι είναι το matcha
Το matcha παρασκευάζεται από φύλλα τσαγιού που καλλιεργούνται στη σκιά, τα οποία συλλέγονται, ατμοποιούνται και στη συνέχεια αποξηραίνονται πριν αλεστούν σε λεπτή σκόνη.
Το matcha χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις ιαπωνικές τελετές τσαγιού και είναι γνωστό για το ζωηρό πράσινο χρώμα του, τη λεπτή γεύση του και τα μοναδικά οφέλη που προσφέρει στην υγεία. Η διαδικασία καλλιέργειας στη σκιά αυξάνει την περιεκτικότητα των φύλλων τσαγιού σε χλωροφύλλη και αμινοξέα, γεγονός που προσδίδει στο matcha την ξεχωριστή γεύση umami και τις θρεπτικές του ιδιότητες.
Οφέλη από την κατανάλωση matcha
Το matcha είναι φυσικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα. Παρακάτω παρατίθενται ορισμένα από τα βασικά διατροφικά οφέλη της κατανάλωσης matcha:
Αντιοξειδωτικά: Το Matcha έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα σε κατεχίνες, οι οποίες είναι γνωστό ότι προστατεύουν από κυτταρικές βλάβες και μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων ασθενειών.
L-θεανίνη: Το Matcha περιέχει επίσης L-θεανίνη, ένα αμινοξύ που έχει αποδειχθεί ότι προάγει τη χαλάρωση, βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει το στρες. Βοηθά επίσης στην ενίσχυση της εγρήγορσης/γνωστικής λειτουργίας και εξισορροπεί την πιθανή επίδραση της καφεΐνης.
Φυτικές ίνες: Το Matcha είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν την πέψη και να προωθήσουν την τακτική κίνηση του εντέρου.
Βιταμίνες και ανόργανα άλατα: To Matcha είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και C, καθώς και ανόργανων συστατικών όπως το κάλιο και ο σίδηρος.
Υγεία του ήπατος: Το Matcha έχει αποδειχθεί ότι έχει ηπατοπροστατευτική δράση και μπορεί να συμβάλει στη μείωση της ηπατικής βλάβης που προκαλείται από τοξίνες.
Υγεία της καρδιάς:To Matcha έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Υγεία του εγκεφάλου: Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση δύο γραμμαρίων σκόνης πράσινου τσαγιού καθημερινά για τρεις μήνες βελτίωσε τη λειτουργία του εγκεφάλου σε ηλικιωμένους ενήλικες.
Διαχείριση βάρους: Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στο matchaμπορούν να ενισχύσουν το μεταβολισμό και μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους.
Πώς συγκρίνεται το matcha με τον καφέ;
Το matcha περιέχει περίπου 70 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης ανά 8 γραμμάρια, ενώ ένα φλιτζάνι καφέ έχει περίπου 90 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης ανά 8 γραμμάρια ωστόσο, η καφεΐνη στο matcha απελευθερώνεται πιο αργά και σταθερά λόγω της L-θεανίνης.
Αυτό σημαίνει ότι η ενεργειακή ώθηση από το matcha είναι πιο διαρκής και λιγότερο πιθανό να προκαλέσει νευρικότητα ή συντριβή σε σύγκριση με τον καφέ. Επιπλέον, το matcha παρέχει και άλλα οφέλη για την υγεία, όπως αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και βιταμίνες, ενώ ο καφές συχνά καταναλώνεται ως αυτόνομο ρόφημα χωρίς πρόσθετα οφέλη για την υγεία.
Ένα έως δύο φλιτζάνια matcha την ημέρα θεωρείται ασφαλής ποσότητα, αλλά αν είσαι ευαίσθητη στην καφεΐνη, είναι καλύτερο να συμβουλευτείς έναν γιατρό πριν προσθέσεις το matcha στη διατροφή σου και στην καθημερινή κατανάλωση του αντικαθιστώντας άλλα ροφήματα.
Για τι άλλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί το matcha;
Εκτός από την κατανάλωσή του ως τσάι ή latte, η σκόνη matcha μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση και χρώμα σε τρόφιμα όπως ψημένα προϊόντα, παγωτά και άλλα. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε smoothies, χυμούς και ενεργειακά ποτά για μια φυσική ενεργειακή ώθηση.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε αντιοξειδωτικά, η σκόνη matcha μπορεί να προστεθεί σε μάσκες προσώπου, scrubs και άλλα προϊόντα ομορφιάς για να βοηθήσει στην προστασία του δέρματος από τη φθορά.
Τα οφέλη του matcha εξακολουθούν να ισχύουν και όταν χρησιμοποιούνται για άλλους σκοπούς, αρκεί η σκόνη μάτσα να είναι υψηλής ποιότητας και να χρησιμοποιείται με μέτρο. Τα οφέλη του μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με την ποιότητα και την καθαρότητα της σκόνης, καθώς και την ποσότητα που χρησιμοποιείται σε μια συγκεκριμένη συνταγή.
