Μερικοί διατροφολόγοι κατατάσσουν τα βερίκοκα στις υπερτροφές. Έχουν λίγες θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Πιο συγκεκριμένα, περιέχουν τα εξής σημαντικά θρεπτικά συστατικά:
- Βήτα-καροτίνη
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Λουτεΐνη
- Κάλιο
- Βιταμίνη Α
- Βιταμίνη C
- Βιταμίνη E
- Ζεαξανθίνη
Ένα φλιτζάνι βερίκοκα (155 γραμμάρια) έχει περίπου 3,1 γραμμάρια φυτικών ινών. Αυτό μας δίνει σχεδόν το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας για τις ηλικίες μεταξύ 19 και 30 ετών διαβάζουμε στο healthstat.gr.
Τόσο οι διαλυτές όσο και οι αδιάλυτες φυτικές ίνες είναι εκπληκτικές για την υγεία του εντέρου, και τα βερίκοκα έχουν και τα δύο, σύμφωνα με την Cleveland Clinic.
Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες βοηθούν ώστε να διατηρούνται τα κόπρανα μαλακά, με αποτέλεσμα να έχει κάποιος πιο τακτικές κενώσεις. Οι διαλυτές φυτικές ίνες τροφοδοτούν τα ευεργετικά βακτήρια που κατοικούν στο έντερο.
Επιπλέον, οι φυτικές ίνες βοηθούν στη διαχείριση του βάρους επειδή μας βοηθούν να αισθανόμαστε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο.
Μελέτες έχουν επίσης συνδέσει την καλή υγεία του εντέρου με:
- Καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα- Χαμηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας- Μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων
Ωστόσο, φροντίστε να τρώτε τα βερίκοκα με τη φλούδα τους. Η φλούδα ενός βερίκοκου έχει τις περισσότερες φυτικές ίνες. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών τρώγοντας αποξηραμένα βερίκοκα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν περίπου τρεις φορές περισσότερες φυτικές ίνες από τα φρέσκα. Αλλά μην το παρακάνετε. Έχουν επίσης σχεδόν έξι φορές περισσότερη ζάχαρη.
Μερικά ακόμη οφέλη των βερίκοκων:
- Βοηθούν στην ενυδάτωση του οργανισμού (τα βερίκοκα αποτελούνται από περίπου 86% νερό)- Συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης λόγω του καλίου που περιέχουν />- Μπορούν να αποτρέψουν βλάβες στο ήπαρ (σύμφωνα με μελέτες που δεν έχουν γίνει σε ανθρώπους)- Αποκαθιστούν τους ηλεκτρολύτες και την ισορροπία των υγρών στο σώμα μετά από μια προπόνηση
Τα φρέσκα βερίκοκα είναι μικρά, οπότε μην ανησυχείτε μήπως το παρακάνετε αν δεν μπορείτε να σταματήσετε σε μόνο ένα, λένε οι ειδικοί. Αλλά αν έχετε διαβήτη, φροντίστε να τα συνδυάσετε με μια άπαχη πρωτεΐνη όπως ξηρούς καρπούς για να αποτρέψετε τις απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο του αίματος. Αν και τα βερίκοκα όπως και άλλα φρούτα αποτελούν μια υγιεινή πηγή υδατανθράκων, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει αρνητικά αποτελέσματα.
