Το κρασί είναι γνωστό για τα οφέλη του στην υγεία όταν καταναλώνεται με μέτρο. Ωστόσο, δεν μπορούμε να παραβλέψουμε τις αρνητικές επιπτώσεις του στην υγεία, που μπορεί να εμφανιστούν κατά περίπτωση. Ας δούμε τα υπέρ και τα κατά της κατανάλωσης κρασιού.
Οφέλη του κρασιού στην υγεία
Καρδιά
Μια σειρά από μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση κόκκινου κρασιού με οφέλη για την υγεία της καρδιάς, όπως μειωμένα επίπεδα LDL χοληστερίνης («κακή» χοληστερίνη), καλύτερη αρτηριακή πίεση και λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων κα. «Η παρουσία αντιοξειδωτικών όπως η ρεσβερατρόλη και τα φλαβονοειδή στο κόκκινο κρασί μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς προάγοντας υγιή αιμοφόρα αγγεία και μειώνοντας τον κίνδυνο σχηματισμού θρόμβων αίματος», λέει η διαιτολόγος Lauren Manaker. Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού με μέτρο μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου, σύμφωνα με τον Randy Gould, DO, FACC, καρδιολόγο στο Manhattan Cardiology στη Νέα Υόρκη.
Φλεγμονή
«Το κόκκινο κρασί έχει επίσης επιδείξει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα», επισημαίνει ο Gould. Μια μελέτη του 2024 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να μειώσει σημαντικά ορισμένους δείκτες φλεγμονής που σχετίζονται με την αθηροσκλήρωση - τη συσσώρευση πλάκας στα τοιχώματα των αρτηριών. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό ίσχυε για υγιείς ενήλικες αλλά όχι για άτομα υψηλού κινδύνου να αναπτύξουν καρδιαγγειακή νόσο. Άλλες μελέτες υποστηρίζουν τα αντιφλεγμονώδη οφέλη της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού. Αυτή η επίδραση οφείλεται επίσης στα αντιοξειδωτικά του κόκκινου κρασιού, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του οξειδωτικού στρες που μπορεί να βλάψει τα κύτταρα και να οδηγήσει σε φλεγμονή.
Γνωστική λειτουργία
«Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η μέτρια κατανάλωση κρασιού, ιδιαίτερα κόκκινου, μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης και ορισμένων νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ», τονίζει η Manaker. Για παράδειγμα, μια ανασκόπηση του 2024 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της άνοιας. Αυτό συμβαίνει, και πάλι, χάρη στα αντιοξειδωτικά του κόκκινου κρασιού, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής.
Ωστόσο, σύμφωνα με το healthstat.gr, η σχέση μεταξύ κρασιού και γνωστικής υγείας εξακολουθεί να είναι αμφιλεγόμενη και αβέβαιη, επομένως απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί αυτό το πιθανό όφελος.
Κίνδυνοι και παρενέργειες
Ύπνος
Αν και πολλοί άνθρωποι βασίζονται σε ένα βραδινό ποτό για να χαλαρώσουν πριν από τον ύπνο, αυτή η συνήθεια μπορεί στην πραγματικότητα να επιδεινώσει την ποιότητα του ύπνου. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση ακόμη και μόνο δύο ποτών πριν από τον ύπνο μπορεί να διαταράξει τον ύπνο. Συγκεκριμένα, η μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση αλκοόλ καθυστέρησε και μείωσε τον ύπνο REM. Όσο περισσότερο κρασί κατανάλωναν οι συμμετέχοντες, τόσο χειρότερος ήταν ο ύπνος REM.
Αλληλεπίδραση με φάρμακα
«Το κρασί μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, οδηγώντας σε ανεπιθύμητες παρενέργειες ή μειώνοντας την αποτελεσματικότητά τους», λέει η Manaker. Μερικά από τα φάρμακα που μπορούν να αλληλεπιδράσουν με το αλκοόλ περιλαμβάνουν αυτά που λαμβάνονται για αλλεργίες, άγχος, επιληψία, αρθρίτιδα, ADHD, κατάθλιψη, διαβήτη, υψηλή χοληστερόλη, προβλήματα ύπνου και πολλά άλλα.
Καρκίνος
Το αλκοόλ έχει ταξινομηθεί ως καρκινογόνο για τον άνθρωπο από τον Διεθνή Οργανισμό Έρευνας για τον Καρκίνο. «Η υπερβολική ή μακροχρόνια κατανάλωση αλκοόλ έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για διάφορους τύπους καρκίνου», σημειώνει η Manaker.
Εξάρτηση από το αλκοόλ
«Η τακτική ή υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα εθισμού, ηπατική βλάβη και αυξημένο κίνδυνου ορισμένων μορφών καρκίνου», σύμφωνα με την Manaker.
Παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη εξάρτησης ή κατάχρησης από το αλκοόλ περιλαμβάνουν την κατανάλωση πριν από την ηλικία των 15 ετών, το οικογενειακό ιστορικό με προβλήματα αλκοόλ ή το ιστορικό παθήσεων ψυχικής υγείας.
