Εάν μια μεμονωμένη συσκευή μπορούσε να ορίσει τις δεκαετίες του 2010 και του 2020, αυτή θα ήταν το air fryer ή η γνωστή φριτέζα αέρα. Αυτή η συσκευή λειτουργεί χρησιμοποιώντας τόσο ακτινοβολία όσο και μεταφορά αέρα για το μαγείρεμα των τροφίμων.
Το θερμαντικό στοιχείο στο επάνω μέρος της φριτέζας παρέχει ακτινοβολία, ενώ ένας ανεμιστήρας κυκλοφορίας δημιουργεί ρεύματα αέρα που μετακινούν τη θερμότητα γύρω από τη φριτέζα. Αυτό δημιουργεί μια εμπειρία μαγειρέματος πιο κοντά στο τηγάνισμα παρά στο ψήσιμο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
10 φρούτα που μπορείς να μαγειρέψεις στη φριτέζα αέρα
- Μήλα: Μπορείς να αφήσεις τη φλούδα του μήλου για περισσότερη υφή, αλλά θα πρέπει να την αφαιρέσεις αν θέλεις να φτιάξεις πουρέ από μήλα τηγανισμένα στον αέρα. Στη συνέχεια, βάλε τις φέτες σε λαδόκολλα στο καλάθι της φριτέζας. Ψήσε τα μήλα σας στους 170° C για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι τα μήλα να είναι μαλακά στην αφή.
- Μπανάνες: Ξεκίνησε κόβοντάς τις στη μέση κατά μήκος. Γέμισε τις φέτες μπανάνας με το λιωμένο βούτυρο και τα καρυκεύματα και άφησε τις μπανάνες να ψηθούν στη φριτέζα για περίπου 8 λεπτά στους 190° C. Εάν χρησιμοποιήσεις άγουρη μπανάνα, μπορεί να χρειαστεί επιπλέον χρόνο στη φριτέζα αέρα για να μαλακώσει. Θα ξέρεις ότι οι μπανάνες έχουν μαγειρευτεί όταν είναι χρυσαφί και μυρίζουν αρωματικά.
- Ανανάς: Μπορείς να βάλεις απλά κομμάτια ανανά στη φριτέζα ή να προσθέσεις μια στρώση καστανή ζάχαρη και βούτυρο, αν θέλεις μια πιο ζαχαροπλαστική γεύση. Στη συνέχεια, ψήσε τα κομμάτια στους 170° C για έως και 10 λεπτά. Το φρούτο που προκύπτει έχει ένα σταθερό εξωτερικό και ένα απαλό, ζουμερό εσωτερικό.
- Ροδάκινα: Τα ψητά ροδάκινα είναι μια κλασική καλοκαιρινή συνταγή. Παρόλα αυτά μπορείς να τα μαγειρέψεις στη φριτέζα του αέρα. Όταν είσαι έτοιμη να μαγειρέψεις τα ροδάκινα, τοποθέτησε τα σε μια στρώση σε ένα κομμάτι λαδόκολλα και τηγάνισε τα στον αέρα στους 170° C για 5 έως 10 λεπτά.
- Μάνγκο: Εάν δεν έχεις φρέσκο μάνγκο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κατεψυγμένα κομμάτια μάνγκο. Για τέλεια υφή, πρέπει να ψηθούν σε χαμηλή θερμοκρασία, περίπου στους 170° C, για λίγο περισσότερο από 10 λεπτά. Επιπλέον, όταν βάλεις στη φριτέζα τα παγωμένα κομμάτια καλό είναι το ένα κομμάτι να μην ακουμπάει το άλλο. Η γεύση μάνγκο ταιριάζει καλά σε αλμυρές και όξινες γεύσεις. Πρόσθεσε λίγο αλάτι στις φέτες μάνγκο πριν το φας για πιο έντονη γλυκιά γεύση ή χρησιμοποίησε κύμινο και σκόνη τσίλι πριν τα τηγανίσεις στον αέρα.
- Φράουλες: Το ιδανικό μέγεθος είναι περίπου μισό εκατοστό, αυτό επιτρέπει την απομάκρυνση της μεγαλύτερης ποσότητας νερού κατά το μαγείρεμά της. Θα πρέπει να τις μαγειρέψεις σε χαμηλή θερμοκρασία και αργά, περίπου στους 80° C για μια ώρα. Είναι ιδανικές για ένα σνακ ή για προσθήκη σε ένα σπιτικό μείγμα με τσιπς μαύρης σοκολάτας και γιαούρτι.
- Κεράσια: Κόψε τα κεράσια στη μέση και τοποθέτησε τα με τη φλούδα προς τα κάτω στη φριτέζα. Γύρισε τη φριτέζα αέρα στους 55° C για 9 ώρες για να αφυδατωθούν τα φρούτα. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα κεράσια σε ένα μείγμα trail ως σνακ ή να τα ψιλοκόψεις και να τα προσθέσεις σε ένα κέικ καρότου.
- Πορτοκάλια: Μπορείς να αφήσεις τη φλούδα στα πορτοκάλια αφού τα κόψεις στη μέση. Στη συνέχεια, τοποθέτησε μια στρώση από τα φρούτα στη φριτέζα και μαγείρεψε τα στους 200° C για 5-8 λεπτά ή έως ότου η όψη των φρούτων αρχίσει να ροδίζει. Μπορείς να ρίξεις μέλι πάνω από το φρούτο αφού τελειώσει το μαγείρεμα. Ένα παγωτό ή κρέμα βανίλιας είναι επίσης ιδανικό για σερβίρισμα με τα πορτοκάλια γιατί τα εσπεριδοειδή περιορίζουν λίγη από τη γλύκα του.
- Grapefruits: Ψέκασε τη φέτα του φρούτου με ένα σπρέι λάδι καρύδας και πρόσθεσε μια κρυσταλλική ζάχαρη για λίγη γλυκύτητα και τραγανή γεύση. Στη συνέχεια, τηγάνισε τα στον αέρα για 5′-6′ λεπτά στους 200° C.
- Ακτινίδια: Μαγείρεψε τα ακτινίδια στους 170° C για 8 λεπτά. Οι έτοιμες φέτες ακτινιδίου θα έχουν γεύση καραμέλας και θα έχουν ένα υπέροχο τραγανό εξωτερικό.
Πηγή theissue.gr
