Τα Χριστούγεννα σχεδόν έφτασαν και οι περισσότεροι έχουν ήδη ξεκινήσει να φτιάχνουν τα παραδοσιακά εορταστικά γλυκά, ανάμεσα σε αυτα και τα μελομακάρονα, τα οποία δεν μπορούν να λείπουν από το σπίτι κανενός, καθώς όπως λέει και μια γνωστή παροιμία «Χριστουγεννα χωρις μελομακάρονα δεν γίνονται».
Ωστόσο, υπάρχουν και αυτοί που ενώ λατρεύουν τα μελομακάρονα, δεν μπορούν να φάνε είτε για λόγους υγείας όπως είναι ο διαβήτης είτε επειδή προσέχουν απλά την διατροφή τους και δεν θέλουν να «χαλάσουν» την σιλουέτα τους.
Η «λύση» και για τις δύο περιπτώσεις, βρίσκεται στην παρακάτω συνταγή, η οποία θα γίνει «αγαπημένη» για όλους όσους προτιμούν μια πιο υγιεινή εκδοχή αυτού του ξεχωριστού γλυκού.
Υλικά (για 30 κομμάτια)
- 500γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως που φουσκώνει μόνο του ή για αλεύρι ολικής για όλες τις χρήσεις με 1 κ.γ. σόδα και 1κ.γ.μπεικιν πάουντερ
- 2 κ.σ. σιμιγδάλι
- 300ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (ή 250ml χυμό και 50 ml κονιάκ)
- Ξύσμα από 1 πορτοκαλί
- 300ml απαλό ελαιόλαδο (ή μισό σπορέλαιο μισό ελαιόλαδο)
- Βανίλια
- Κανέλα
- Γαρύφαλλο
- 30γρ. στέβια
- 2 κ.σ. τριμμένα καρύδια
Για το σιρόπι:
- 250ml νερό
- 20γρ. στέβια
- 1 ξυλαράκι κανέλα και γαρύφαλλα
Διαβάστε την εκτέλεση για τα «υγιεινά» μελομακάρονα στο News4Health.gr.
