Στο μικροσκόπιο των εφοριακών μπαίνουν εστιατόρια, μπαρ, κέντρα διασκέδασης, καντίνες σε παραλίες, αλλά και καραβάκια που εκτελούν εκδρομές καθημερινά σε άλλα κοντινά νησιά ή παραλίες. Επίσης, ξενοδοχεία, τουριστικά καταλύματα, VIP μέσα μεταφοράς αλλά και βενζινάδικα.
Σε πολλές περιπτώσεις οι ελεγκτές προσποιούνται τους τουρίστες - πελάτες προκειμένου να διαπιστώσουν ποιοι επιχειρηματίες είναι επιρρεπείς σε παραβάσεις και ποιοι είναι συνεπείς με τις υποχρεώσεις τους. Στο επίκεντρο βρίσκονται κυρίως οι αποδείξεις.
Οι επιχειρηματίες που δεν συμμορφώνονται με τον νόμο θα βρεθούν αντιμέτωποι με "τσουχτερά" πρόστιμα ή και με "λουκέτα".
Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση πρατηρίου υγρών καυσίμων στην περιοχή της Βοιωτίας, το οποίο δεν είχε εκδώσει αποδείξεις όχι για έναν τόνο καυσίμων, αλλά για 249.437,66 λίτρα. Την τιμητική της είχε η βενζίνη (162.837,54 λίτρα) ενώ «συνέβαλε» και το πετρέλαιο θέρμανσης με 86.600,12 λίτρα. Στις συγκεκριμένες ποσότητες, ο ΦΠΑ που «χάθηκε» κάπου ανάμεσα τη μη έκδοση αποδείξεων και τα διπλά βιβλία έφτασε τα 66.006,93 ευρώ. Η συνολική φορολογητέα ύλη που κρατήθηκε μακριά από τα μάτια της εφορίας ξεπερνά τα 350.000 ευρώ.
