Πρόκειται για ένα ρόφημα γεμάτο αρώματα και βελούδινη υφή. Μπορεί τα υλικά να σας εκπλήξουν αλλά το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει, αφού το Eggnog είναι η επιτομή της χριστουγεννιάτικης παράδοσης.
Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή απλώς να απολαύσετε μια γιορτινή βραδιά με κάτι ξεχωριστό, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει!
Παρακάτω η αμερικανική συνταγή από τον Γαστρονόμο με αναλογίες για 14 άτομα.
Υλικά
- 500 m κρέμα σε σαντιγί
- 500 ml χλιαρό γάλα
- 500 ml bourbon
- 125 ml ρούμι
- 6 ασπράδια, χτυπημένα σε σφιχτή μαρέγκα
- 6 κρόκοι και 200 γραμμ. ζάχαρης, χτυπημένα μέχρι να ασπρίσουν σε μπεν μαρί έτσι ώστε παράλληλα να παστεριώνονται
Διαδικασία
Για να φτιάξουμε το eggnog ανακατεύουμε τη μαρέγκα με το μείγμα των αυγών μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε την κρέμα, το γάλα και το bourbon.
Ανακατεύουμε πάλι, και προσθέτουμε το ρούμι.
