Ο Στάμεν Γκριγκόροφ γεννήθηκε σαν σήμερα, στις 27 Οκτωβρίου 1878 στο χωριό Στούνεν Ίζβορ της δυτικής Βουλγαρίας.
Ο Στάμεν Γκριγκόροφ που τιμάται σήμερα από με Google doodle αντιλήφθηκε τα οφέλη του γιαουρτιού και της ευεξίας που παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό και αποφάσισε να το ερευνήσει. Έτσι το 1905 ανακάλυψε τον γαλακτοβάκιλλο, έναν μικροοργανισμό σε σχήμα ράβδου που προκαλεί τη ζύμωση στο γιαούρτι, ενώ την ίδια περίοδο τέθηκε επικεφαλής του τοπικού νοσοκομείου στην περιοχή Τραν της Βουλγαρίας, όπου και γεννήθηκε.
Έναν χρόνο αργότερα, το 1906, δημοσίευσε μια έκθεση, μέσω της οποίας έκανε λόγο για χρήση της πενικιλίνης ώστε να καταπολεμηθεί η φυματίωση. Για την υπόλοιπη ζωή του εργάστηκε ως γιατρός σώζοντας χιλιάδες ζωές
